顾清歌早就准备好了契约，总共九份，一人签三份，一份自己留着，一份放在她这里，另一份是要拿去官府备案的。

她将一切都想得周到，不但保障自己的利益，也要保障他们的利益，几人都没有意见。

而顾有礼之前还觉得她开这么高的工钱怕赚不回来，可今天吃了她做的水煮鱼和烤鸭后，他的信心空前的膨胀起来。

就凭这两道菜，他们酒楼想在镇上站稳脚跟那是再容易不过。

顾清歌之所以决定做烤鸭，有两个原因，一是烤鸭可以批量制作，烤鸭的烤箱她都从系统里买出来了，不过是让卖家特地改良过的，不是用电烤，而是用火来烤，并且其中的一些自动的东西也改成了手动。

二来则是烤鸭便于外带，清水镇过往商旅众多，有时候很多人赶路需要带干粮，烤鸭这东西即使在夏天也能放一夜，是再好不过的干粮选择了。