比起即将要到来的分别,今日是能陪着她的最后一天,他的眼睛就那么盯着她的身影左右忙碌。
唐萦歌好久没有做大菜了,今日她想做最应时节的香辣蟹子。
将前日采买回来的螃蟹洗净,腿上去泥。拿出一瓶陈年老酿倒入盆中,将螃蟹醉晕,十分钟后,螃蟹去壳,一分为二放入盆中,洒上竹盐、生姜拌匀。
等着时间,唐萦歌开始准备配料,干辣椒切段,姜葱、蒜头切沫。
锅热后,倒油烧至八成热,下腌制好的螃蟹过油,炸两分。
此时的螃蟹已经熟了,放在一旁待用时,锅底再次起油,将姜蒜洋葱,干辣椒、花椒翻炒出香味,倒入自己做的豆瓣酱,酱油,汤汁成姜黄色时倒进螃蟹。